Món vịt nào do chị Bùi Hòa làm cũng rất ngon và hấp dẫn, đặc biệt cách chế biến lạ khiến nhiều người thích thú.
Là bà mẹ đảm đang, chăm chỉ nấu ăn, chị Bùi Hòa thường xuyên đăng tải những món hấp dẫn lên mạng xã hội khiến nhiều người thích thú. Mới đây, chị gợi ý cách làm rất nhiều món vịt ngon mà phần lớn cách chế biến vô cùng độc đáo và sáng tạo ai cũng muốn học bí quyết làm.
Tham khảo cách làm các món vịt dưới đây của chị Bùi Hòa.
VỊT OM HOA CHUỐI
– Vịt ướp cùng gia vị thêm chút gừng và hành củ, sả. Xào săn cho ngấm gia vị. Sau đó đậy nắp áp suất lại chọn chế độ: “Thịt gia cầm”.
– Sau khi kết thúc đợi 3-4 phút cho nồi tự xả bớt hơi thì nhấc van xả lên mở nắp.
– Lúc này cho hoa chuối và quả cà chua vào nấu cùng. Chọn chế độ xào, và nêm nếm cho vừa vị.
– Đun cho hoa chuối mềm ngấm ngon.
– Thêm rau thơm và múc ra tô thưởng thức.
MÌ VỊT HẦM
– Vịt rửa sạch với gừng và giấm cho hết mùi hôi
– Ướp vịt với các gia vị + bột hành, sả, gừng + 1 thìa dầu mè + 1 thìa dầu hào. Ướp để tủ lạnh qua đêm.
– Sáng hôm sau, cho vịt vào nồi chiên không dầu, set nhiệt 165 độ 15 phút, tăng 175 độ 5 phút cho da vàng se lại và chảy hết mỡ. Vịt nướng qua trước khi hầm giúp món hầm thơm hơn rất nhiều, thịt chắc và bớt rất nhiều lượng mỡ từ da vịt.
– Trong lúc chờ vịt thì đi chuẩn bị đồ hầm gồm: Hạt sen + củ sen + táo đỏ + kỷ tử + nấm hương (Hoặc dùng gói gia vị hầm/gia vị thuốc bắc có sẵn). Chần mì trứng với nước sôi thêm chút dầu ăn cho mì tơi.
– Rửa rau thơm ăn kèm: mùi ta, mùi tàu (ngò rí).
Vịt nướng xong đem hầm, chọn chế độ hầm ở nồi áp suất, thời gian tùy chọn và phụ thuộc vào sở thích ăn vịt mềm đến đâu của mỗi người.
Hầm xong, múc nước chan mì, thêm rau thơm lên trên và thưởng thức.